Ein Liebesbrief an das Street Food von Palermo

Ein kulinarisches Abenteuer in Palermo - Auf den Spuren des legendären Street Foods

Es war ein Erlebnis, das wir ohne die Hilfe eines Einheimischen wohl nie gehabt hätten. Versteckt in den verwinkelten Gassen Palermos, in einem Innenhof, der seit 1826 unverändert zu sein scheint, fanden wir I Cuochini – ein Juwel, das als das Mekka des sizilianischen Street Foods gilt. Sizilien, bekannt für sein „bäuerliches Essen“, ist eine Insel, deren Küche Geschichten erzählt, und Palermo, die pulsierende Hauptstadt, steht dabei im Mittelpunkt. An jenem lauen Abend, als mein Mann und ich durch das UNESCO - geschützte Centro Storico von Palermo schlenderten, waren wir umgeben von der lebendigen Atmosphäre, die die Straßen der Via Vittorio Emanuele, Roma und Maqueda erfüllte. Überall lockten Cafés, Bars und Restaurants mit ihren im Freien aufgestellten Tischen. Doch es war der Duft, der uns am meisten in seinen Bann zog: frisch gebackenes Brot, sizilianische Pizza mit ihrer charakteristischen dicken Kruste, gebacken in Holzöfen, und der unverwechselbare Geruch von panierten Nudelplatten. Noch ehe wir I Cuochini erreichten, hatte ich mich bereits in die lokale Küche verliebt, hatte mein Herz an frisch zubereitete Nudeln mit Venus - und Miesmuscheln, an Pizza mit gerösteten Auberginen und an saftige, gerade gepflückte Feigen verloren. Die sizilianische Küche ist ein Schmelztiegel der Aromen, ein Erbe von 13 verschiedenen Reichen, die im Laufe von drei Jahrtausenden über die Insel herrschten. Von den Arabern, die Reis, Safran und Zitrusfrüchte brachten, über die Spanier, die uns Kakao, Paprika und Tomaten schenkten, bis hin zu den Griechen, Mauren und vielen anderen – jede Kultur hinterließ ihre Spuren in Form einzigartiger Geschmackskombinationen und Zutaten. Als wir schließlich I Cuochini betraten, erwartete uns eine kulinarische Offenbarung. Das kleine, weiß gekachelte Lokal bot eine Auswahl an Köstlichkeiten, die uns den Atem raubte. Von Arancinette, gebratenen Reisbällchen gefüllt mit Béchamel und Schinken, über Krapfen, Brioche mit Mozzarella, Pilzen und Schinken, bis hin zu Torta Rustica, einem Brötchen vollgestopft mit Ricotta, Spinat, Tomaten und Mais – jedes Gericht war ein Gedicht. Wir probierten Timballetti, Engelshaarnudeln mit Fleischragout, Pasticicini, gebackene Hackfleischpasteten, und ließen uns von Focaccine und Brioscine, Brötchen aus Pizzateig gefüllt mit Kichererbsenfladen, verzaubern. Jeder Bissen war ein Fest für die Sinne, ein Kaleidoskop intensiver Aromen. Obwohl wir am Ende unserer kulinarischen Reise angekommen waren, blieb die Neugier auf das berühmte Pani ca' Meusa, ein Sandwich mit Kalbslunge und Milz, das einst von der jüdischen Gemeinde in Sizilien kreiert wurde. Dieses Gericht, so hörten wir, sei weit besser als sein Ruf, doch an jenem Abend blieb es ein Versprechen für die Zukunft – ebenso wie die Panzerotti und Crocchettine di latte, die wir beim nächsten Mal probieren möchten. I Cuochini und Palermo haben uns gezeigt, dass Essen mehr ist als nur Nahrung; es ist Kultur, Geschichte und vor allem ein Ausdruck purer Lebensfreude. Dieses Abenteuer war eine Reise durch die Zeit, ein kulinarisches Erlebnis, das uns für immer in Erinnerung bleiben wird.

Ein Reisebericht von Victoria Foote

Sevilla - Warum Game of Thrones - Fans hier ganz auf ihre Kosten kommen

Eine Entdeckungsreise durch Andalusien - Geschichte, Kultur und unvergessliche Erlebnisse

Jedes Jahr breche ich aus dem pulsierenden Leben New York Citys aus, um gemeinsam mit meiner besten Freundin Carmen, einer engagierten Lehrerin aus Skandinavien und Mutter eines kleinen Kindes, ein paar Tage in Europa zu verbringen. Dieses Jahr führte uns unsere Reise nach Sevilla, dem Herzen Andalusiens, wo uns nicht nur die Aussicht auf köstliches Essen und strahlende Sonne erwartete, sondern auch eine faszinierende Reise durch die Zeit. Andalusien, eine Region, die für ihre lebendige Flamenco - Kultur bekannt ist, bot uns weit mehr als nur rhythmische Gitarrenklänge und leidenschaftlichen Tanz. Es war, als würden wir durch die Seiten eines lebendigen Geschichtsbuches wandeln, das die komplexen Schichten der westlichen Weltgeschichte offenbarte.

1. Die Alhambra in Granada:

Unsere Reise begann mit dem Besuch der Alhambra, einem atemberaubenden Palastkomplex, der die letzte Bastion des maurischen Emirats darstellte. Die Alhambra, einst als „eine Perle aus Smaragden“ gepriesen, bot uns einen unvergleichlichen Einblick in die islamische Architektur und die Geschichte der Reconquista.

2. Der Alcázar von Sevilla:

Als nächstes stand der Alcázar auf unserem Programm, ein Palast, der Fans der Serie "Game of Thrones" als die Wassergärten von Dorne bekannt sein dürfte. Dieses Meisterwerk der Mujédar - Architektur diente einst als muslimische Festung und verzauberte uns mit seiner harmonischen Verschmelzung von islamischen und christlichen Elementen.

3. Die Mezquita in Córdoba:

Die Mezquita, einst eine der größten Moscheen der islamischen Welt, beeindruckte uns mit ihren rot - weißen Bögen und der atemberaubenden Mihrab. Die Transformation dieses Bauwerks in eine Kathedrale nach der christlichen Eroberung machte es zu einem einzigartigen Zeugnis der religiösen und kulturellen Verschmelzung.

4. Die Ruinen von Itálica:

Unweit von Sevilla entdeckten wir Itálica, eine antike römische Stadt, die den Ursprung einiger der bedeutendsten Kaiser Roms bildete. Die Überreste des Amphitheaters, das einst 25.000 Zuschauer fasste, ließen uns die Größe des Römischen Reiches erahnen.

5. Das Grab von Kolumbus in Sevilla:

Der Besuch des Grabes von Christoph Kolumbus in der Kathedrale von Sevilla war ein Moment der Reflexion über die weitreichenden Folgen seiner Entdeckungsreisen, die die Welt für immer veränderten.

6. Cueva de Los Letreros:

In der Provinz Almería führte uns unsere Neugier zu den prähistorischen Höhlenmalereien der Cueva de Los Letreros, wo wir uns auf die Spuren der ersten Bewohner dieser Region begaben.

7. Flamenco - Show:

Keine Reise nach Andalusien wäre vollständig ohne den Besuch einer Flamenco - Show. Die leidenschaftlichen Performances in den intimen Tablaos waren der perfekte Abschluss unserer Reise und ein lebendiges Zeugnis der kulturellen Vielfalt und Geschichte Andalusiens. Diese 10 Tage in Andalusien waren mehr als nur ein Urlaub; sie waren eine lehrreiche und inspirierende Reise durch die Zeit, die uns die unvergleichliche Schönheit und historische Tiefe dieser einzigartigen Region Spaniens näherbrachte. Andalusien, mit seiner reichen Geschichte, seiner atemberaubenden Architektur und seiner lebendigen Kultur, hat unsere Herzen erobert und uns Erinnerungen beschert, die wir nie vergessen werden.

Ein Reisebericht von Kelli Korducki

6 Coffeeshops in Helsinki, die man auf jeden Fall besuchen sollte

Ein Kaffeeparadies im Herzen Finnlands - Eine Reise durch Helsinki's beste Coffeeshops

Es ist kein Geheimnis, dass Finnland eine tiefe Liebe zum Kaffee hegt, die sich in der beeindruckenden Menge von 12 kg pro Kopf und Jahr widerspiegelt – ein weltweiter Spitzenwert. Diese Passion für Kaffee könnte ein Schlüssel zum Glück sein, denn Finnland wurde nicht umsonst in den Jahren 2018 und 2019 zum glücklichsten Land der Welt gekürt. Als jemand, dessen Wurzeln in Turku, der ältesten Stadt Finnlands, liegen, fühle ich mich fast verpflichtet, meinen Beitrag zu dieser nationalen Leidenschaft zu leisten. Doch es ist die Hauptstadt Helsinki, die das Herz jedes Kaffeeliebhabers höherschlagen lässt. Meine Reise begann mit einem Besuch des Helsinki Coffee Festivals, einem jährlichen Ereignis, das seit 2015 jeden April im Kulturzentrum Cable Factory stattfindet. Es ist ein Mekka für Kaffeeenthusiasten, mit Seminaren, Verkostungen und den neuesten Innovationen der Kaffeebranche. Doch auch abseits des Festivals hat Helsinki eine beeindruckende Kaffeekultur zu bieten, die ich in sechs herausragenden Coffeeshops erleben durfte.

1. Kaffa Roastery

Mein erster Stopp war die Kaffa Roastery im trendigen Stadtteil Punavuori, die 2018 zum besten Coffeeshop Finnlands gekürt wurde. Hier wird Kaffee nicht einfach nur serviert, sondern zelebriert. Die Möglichkeit, den Röstprozess live zu beobachten, und die Gespräche mit den kreativen Köpfen der Stadt machten den Besuch zu einem unvergesslichen Erlebnis. 2. Moomin Cafe

Als nächstes zog es mich ins Moomin Cafe, ein Paradies nicht nur für Kinder, sondern für jeden, der die ikonischen finnischen Charaktere liebt. Der Latte mit Mumin - Bild war nicht nur ein optisches Highlight, sondern auch geschmacklich hervorragend. Die Atmosphäre dieses Cafés ist einfach magisch.

3. Café Paulig Kulma

Im Herzen des Einkaufszentrums Kluuvi gelegen, bietet das Café Paulig Kulma ein modernes Kaffeeerlebnis. Die Möglichkeit, zwischen Kaffees aus aller Welt zu wählen und dabei das geschäftige Treiben der Stadt zu beobachten, war einzigartig.

4. Roasberg

Direkt bei den kulturellen Highlights der Stadt gelegen, bot mir das Roasberg eine perfekte Mischung aus Kunst und Kaffee. Das Sonntagsbuffet und die Nähe zu bedeutenden Sehenswürdigkeiten machten es zu einem idealen Ort für eine Pause.

5. El Fant

Mit seiner entspannten Atmosphäre und dem exzellenten Dalecho - Kaffee aus Äthiopien war das El Fant der perfekte Ort, um sich zurückzulehnen und das Leben zu genießen. Die moderne Einrichtung und die Nähe zum Hafen verliehen meinem Besuch eine besondere Note.

6. Andante

Zum Abschluss meiner Reise besuchte ich das Andante, das in eine gemütliche und einladende Atmosphäre bot. Der Fokus auf den reinen Genuss von Kaffee, ohne Ablenkungen durch Milch oder Zucker, war eine wunderbare Erinnerung daran, was Kaffeekultur ausmacht. Meine Reise durch Helsinkis Coffeeshops war eine Offenbarung. Es zeigte sich, dass die finnische Kaffeekultur weit mehr ist als nur eine Statistik über den Pro - Kopf - Verbrauch. Sie ist ein Spiegelbild des finnischen Lebensgefühls – tief verwurzelt, vielfältig und überaus genussvoll. Ob Sie nun auf der Suche nach Qualität, Innovation oder einfach nur einem gemütlichen Ort für eine Tasse Kaffee sind, Helsinki wird Sie nicht enttäuschen.

Ein Reisebericht von Lucas Aykroyd

An der Amalfiküste Selbstliebe lernen

Ein Wiederfinden im Schatten des Vesuvs - Eine Reise zur Selbstliebe

Es gibt Momente auf Reisen, die unerwartet in die Tiefe der eigenen Seele blicken lassen. Momente, in denen die Intimität des Augenblicks, eingepfercht zwischen den Menschenmassen in einem alten, mit Graffiti verzierten Nahverkehrszug entlang der malerischen Küste des Golfs von Neapel, eine unerwartete Schönheit offenbart. So fand ich mich, das Gesicht unbequem in der Achselhöhle eines Fremden vergraben, auf der Suche nach innerer Heilung auf einer Reise, die mich weit weg von meinem Alltag in Toronto führte. Die Reise begann mit einem siebenstündigen Flug nach Rom, gefolgt von verschiedenen Zugfahrten, die mich schließlich in den späten Abendstunden nach Sant’Agnello führten, einem malerischen Ort unweit von Sorrent. Der lange Weg, geprägt von Erschöpfung und der ständigen Sorge um meine Habseligkeiten, war ein Spiegelbild des inneren Kampfes, den ich seit über einem Jahr mit mir trug. Ein schwerer Fall von Pfeifferschem Drüsenfieber hatte mich in einen Zustand permanenter Müdigkeit und Depression gestürzt. In der Hoffnung, mich selbst zu heilen, suchte ich Zuflucht in der Schönheit Italiens, inspiriert von Geschichten der Selbstfindung und Heilung. Mein romantischer Urlaub allein sollte geprägt sein von Momenten der Ruhe, der Schönheit und des Genusses. Eine Bootstour um Capri, das perfekte Caprese - Sandwich, das ich umgeben von Fremden aß, während ich die sonnenbeschienene Pracht der Halbinsel von Sorrent bewunderte – all dies waren Momente, die ich mir als heilend vorgestellt hatte. Doch die ersehnte Erleuchtung blieb aus. Stattdessen fühlte ich mich durch Jetlag und Seekrankheit noch erschöpfter, frustriert über das Ausbleiben des sofortigen Glücks oder der Heilung. Doch die Reise war noch nicht zu Ende. An meinem letzten Abend in Sorrent, auf der Dachterrasse eines Hotels, umgeben von der atemberaubenden Aussicht auf das Meer und den Vesuv, fand ich schließlich zu einem Moment der Klarheit. Während ich einen Aperol Spritz genoss und eine Schüssel Oliven nach der anderen leerte, wurde mir bewusst, dass die Heilung nicht in den großen Gesten oder den weit entfernten Orten lag. Es waren die kleinen Momente der Selbstfürsorge, die mich langsam wieder zu mir selbst brachten. Die Sonnenuntergänge, die ich bewunderte, die Oliven, die ich genoss, und die Wolken, deren Formen ich im Vorbeigehen bemerkte – all dies waren Akte der Liebe zu mir selbst. Diese Reise lehrte mich eine wichtige Lektion über die Kunst des Lebens und der Selbstliebe. Es ist nicht der Ort, der uns heilt, sondern die Art und Weise, wie wir uns auf die Reise begeben und die kleinen Freuden des Lebens schätzen lernen. Im Schatten des Vesuvs, umgeben von der Schönheit Italiens, fand ich nicht nur zu mir selbst zurück, sondern entdeckte auch die tiefe Wahrheit, dass die Heilung oft in den einfachsten Momenten des Daseins liegt.

Ein Reisebericht von Michal Stein